Dia das Mães

Que eu amo cozinhar, já é sabido. Mas dá ainda mais gostinho cozinhar com a Rafa, minha filha.

Nós costumamos fazer diversas receitas juntas, e ela, assim como eu, ama cozinhar. Por isso tento estimular ao máximo essa criatividade dela dentro da cozinha, assim como a independência. Já ensinei diversas receitas para ela, mas vou mostrar a mais recente: SOPA DE MILHO VERDE COM CAPIM LIMÃO E CREME AZEDO.

Serve 40 mini cumbucas

INGREDIENTES:

3 bandejas de milho

200gr de manteiga

4 cebolas pequenas cortadas 

12cm de gengibre ralado

2 pimentas dedo de moça sem semente

100gr de farinha de trigo

4l de leite

15 "sticks" de capim limão

Sal e pimenta

1 colher de sopa de creme azedo

Sour cream:

500ml de creme de leite fresco

500gr de iogurte

1 limão

2 colheres de chá de sal)

MODO DE PREPARO:

Cortar o milho e tirar as espigas. Separar um pouco para a decoração.

Derreter a manteiga, adicionar a cebola, gengibre e pimenta. Refogue por 5 minutos.

Adicionar farinha e mexer por aproximadamente 1 minuto, adicionar o leite e ir mexendo até ferver. Reduzir o fogo e cozinhar por 20 minutos. Passar no processador, passar na peneira e colocar o sour cream  por cima.

RELISH DE MILHO ( em cima)

Milho separado

20 colheres de sopa de azeite

Sal

Pimenta

Capim limão cortadinho

Refogar tudo e deixar esfriar.

Que esse domingo seja mais um dia especial, acompanhado das mães e filhos/as de vocês, 

e claro, ao redor da mesa!

Um feliz dia das mães da Chef Betina e da Rafa